炸年糕作文400字

今天我要做一道菜，那就是炸年糕。首先我拿出一包年糕把它洗干净，再把它切成一片一片的。我第一次动刀，这些年糕有的切的很薄，薄的像一张布；有的切的很厚，厚的像几本书那样厚。

一切准备好了，我打开煤气灶，把锅放上去，再倒上油，油在锅中发出噼里啪啦的响声。天蓝色的火苗跳着舞，好像在为我加油呢。不一会儿油热了，我把年糕放入锅中。年糕发出了吱吱的声音，一下子有了无数个小泡泡，好像一个个小娃娃被水烫了一样起的水泡。不一会儿年糕更白了，还有些肿了，像被谁打了一样。我立马把它放入盘子中，又在边上放了一把胡椒粉，就端着年糕放到了客厅的餐桌上。

煎好后的年糕外松内嫩，还透出一股胡椒粉的味儿。真是“口水直流三千尺，疑是美味落九天。”我慢慢的品尝着，咬上一口，外酥里嫩、香甜可口，软硬适中真是人间美味啊。

为什么年糕放入锅中会发胀呢？我问了问妈妈，从中我知道原来是因为油温很高，热气进入了年糕的内部发了胀。这难道是热胀冷缩吗？我又做了一些一样的年糕，把它又拿出来放入客厅。几个小时后他没有缩，看来这也不是热胀冷缩。

至今我还在想，炸年糕为什么会发胀呢？这个问题我一直疑惑不解。